Produkty regionalne i tradycyjne
Na ministerialnej liście produktów regionalnych i tradycyjnych znajduje się już 41 wyrobów. Inne czekają w kolejce po wpis. W sumie producenci złożyli około 320 wniosków. Ale dostać się na taką listę nie jest łatwo. Jeszcze trudniej otrzymać certyfikat unijny. To nie tylko kwestia dokumentacji, ale także spełnienia wymogów historycznych, recepturowych i sanitarnych. Na razie Polska złożyła w Brukseli 19 wniosków o rejestrację swoich specjałów. Już niedługo certyfikat otrzyma bryndza podhalańska. produkty regionalne i tradycyjne »»»